Cómo hacer las gyozas de Carrefour: fáciles, rápidas y deliciosas (incluyendo trufa y foie, pato pekín e Itsu)

No sé tú, pero yo tengo obsesión absoluta con las gyozas que tienen en Carrefour. Son de esas cosas que podría comer cada semana sin cansarme. Y si tú también eres fan, seguro que ya habrás visto la cantidad de variedades que tiene Carrefour, desde las clásicas a algunas un poquito más gourmet.

De hecho, mis favoritas —y te aviso desde ya que son muy adictivas— son las gyozas de trufa y foie y las gyozas de pato Pekín. Son una pasada, tienen un riquísimo. Y, por si fuera poco, también venden las de la marca Itsu, que sinceramente están riquísimas, esta marca es muy conocida, en Londres hay por todas partes y son muy populares, tienen una mezcla de sabor suave y textura jugosa que las hace perfectas para cenas rápidas o antojos improvisados.

Lo mejor de todo es que todas se cocinan exactamente igual: da igual si las compras congeladas o envasadas frescas, el método es siempre el mismo y quedan increíbles. Así que hoy te cuento el paso a paso para prepararlas como si salieran de un restaurante asiático… pero en tu cocina.

¿Por qué elegir las gyozas de Carrefour?

Aparte de lo cómodas que son, hay algo que me encanta de estas gyozas: la variedad.
🥟 Gyozas de trufa y foie
Para esos días en los que te quieres dar un capricho. Tienen un aroma espectacular y un sabor muy suave, nada pesado.
🥟 Gyozas de pato Pekín
Si te gusta ese toque ahumado, dulce y muy aromático del pato, estas son un escándalo. Combinan genial con salsa deliciosa.
🥟 Gyozas Itsu
Para mí, las más equilibradas en sabor. La marca Itsu tiene recetas muy bien hechas: jugosas, suaves y súper ricas.
Lo bueno de todas estas gyozas es que vienen listas para cocinar: no tienes que rellenar, doblar ni pelearte con nada. Literalmente, calientas la sartén y listo.

El método perfecto: cómo hacer las gyozas paso a paso (válido para todas)

Este es el método tradicional japonés llamado “yaki-gyoza”, que combina tres cocciones en una: sellado, vaporizado y dorado final. Se hace en 10–12 minutos y quedan perfectas: base crujiente, interior jugoso y masa tierna.
Y sí: este método funciona igual para las congeladas y las frescas, así que no hay excusa.
Lo que necesitas
– Un paquete de gyozas (trufa y foie, pato Pekín o Itsu, la que tú quieras)
– Una sartén antiadherente con tapa
– 1 cucharada de aceite (girasol, oliva suave o sésamo)
– 80–100 ml de agua (aprox. medio vasito)

1. Dora la base (el paso clave para que queden crujientes)

Pon una sartén a fuego medio con una cucharadita de aceite.
Coloca las gyozas formando un círculo o una fila, asegurándote de que no se toquen demasiado, porque se pueden pegar entre ellas.

Déjalas 2–3 minutos hasta que la base se vea ligeramente dorada.
Ese dorado será luego el “crunch” característico.

2. Añade agua y tapa (crea el vapor)

Cuando la base esté crujiente, añade unos 80–100 ml de agua a la sartén.
No te preocupes si chisporrotea un poco, es normal.

Inmediatamente tapa la sartén.
El vapor hará que la masa se ablande y el interior quede jugoso.

Déjalas cocer así entre 5 y 7 minutos.
El agua debe evaporarse casi por completo.

3. Destapa y dora de nuevo

Cuando el agua se haya consumido, destapa y baja el fuego un poquito.
Deja que la base vuelva a dorarse 1–2 minutos extra.
Este paso las deja perfectas: crujientes abajo, melosas arriba.

¡Y listo!

Saca tus gyozas, sírvelas calentitas y disfruta.

Ideas de salsas para acompañarlas (súper fáciles)

Las gyozas solas ya están ricas, pero con una buena salsa… ¡se vuelven irresistibles!
Aquí te dejo mis favoritas:

1. Salsa clásica
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de vinagre de arroz
Un chorrito de aceite de sésamo
Semillas de sésamo
2. Salsa cítrica
Soja
Zumo de lima
Un poco de miel
Perfecta para las gyozas Itsu y las de trufa y foie.
3. Picante suave
Soja
Aceite
Una cucharada de chile en polvo Tajín
Ajo en polvo

Trucos para que te queden como en un restaurante

– No muevas las gyozas mientras se doran. Si las arrastras, rompes la base crujiente.
– Si son congeladas, no hace falta descongelarlas. Directo de la bolsa a la sartén.
– Usa tapa siempre. Sin tapa quedan secas.
– Para servir, siempre con la base dorada hacia arriba. Visualmente queda precioso.

Las gyozas de Carrefour son un auténtico salvavidas tanto para cenas rápidas como para darte un capricho especial. Ya sean las de trufa y foie, las de pato Pekín o las de la marca Itsu, todas tienen algo que las hace especiales. Y lo mejor es que todas se cocinan igual, sin complicaciones y siempre con un resultado espectacular.