Té Matcha: Cuál comprar, Beneficios y preparación correcta

El té matcha se ha hecho realmente popular en los últimos años, yo suelo tomarlo a media tarde y es mucho más saludable que un té tradicional. Este tipo de té, originario de Japón, es conocido por sus múltiples beneficios para la salud, fácil de preparar y, más recientemente, por su capacidad para ayudar en la pérdida de peso.

Si has escuchado sobre el té matcha pero te vienen algunas preguntas, hoy quiero contarte cómo se prepara o cuál es el mejor y el que yo suelo tomar.

¿Qué es el té matcha?

El té matcha es un tipo especial de té verde, pero se diferencia del té verde convencional en la forma en la que se cultiva y se toma. Mientras que, en el té verde normal de bolsitas, las hojas se infusionan y luego se descartan, el matcha es un polvo fino hecho a partir de hojas de té enteras molidas.

Esto significa que cuando consumes matcha, estás ingiriendo toda la hoja, lo que aporta una mayor concentración de nutrientes. Por eso, le da al matcha su característico color verde vibrante y potencia su perfil nutricional.

El matcha es conocido por su alto contenido en antioxidantes, en particular catequinas, un tipo de antioxidante que ayuda a combatir los radicales libres en el cuerpo.

¿Qué marcas de té matcha son buenas?

A la hora de elegir un buen té matcha, la calidad es fundamental, sino sabrá muy feo. Es importante destacar que no todos los matchas son iguales, y su calidad puede variar dependiendo del origen, el proceso de cultivo y la forma en la que se ha procesado el té. Aunque existen muchas marcas en el mercado, lo más importante es saber identificar un matcha de calidad.

Yo tomo el siguiente té matcha que te añado por aquí, tiene un toque de vainilla muy rico y estoy segura de que te va a gustar mucho:

Un matcha de buena calidad tendrá un color verde brillante, casi fosforescente, lo que indica que se ha cultivado en sombra y que las hojas son de primera cosecha. Cuanto más oscuro sea el color verde, es probable que sea de menor calidad o que haya sido mezclado con otras hojas o ingredientes.

Además, el sabor del matcha de alta calidad tiende a ser suave, ligeramente dulce y sin notas amargas. Si el matcha tiene un sabor amargo, terroso o astringente, puede ser señal de que no es el mejor grado.

El mejor té matcha para adelgazar

Uno de los aspectos que más atrae a las personas hacia el matcha es su capacidad para ayudar en la pérdida de peso. La clave de esta propiedad radica en su alto contenido en catequinas, especialmente en una en particular llamada epigalocatequina galato (EGCG).

Tienes que saber que al consumir un té matcha de calidad, se acelera el metabolismo, lo que puede ayudar a quemar más calorías a lo largo del día.

Además, el matcha es una excelente opción para quienes buscan controlar el apetito. Gracias a su contenido de L-teanina, un aminoácido que promueve la relajación sin somnolencia, el matcha ayuda a estabilizar los niveles de energía y evita los picos de azúcar en sangre que pueden provocar antojos.

Cómo preparar el té matcha de manera correcta

Preparar el té matcha es un ritual en sí mismo, pero es muy relajante y sencillo todo el proceso. Aquí te explicamos paso a paso cómo hacerlo:

1. Para una taza de matcha, necesitas aproximadamente 1 o 2 gramos de polvo (una cucharadita). Puedes ajustar la cantidad según tu preferencia por un sabor más o menos fuerte. Si te gusta más intenso, puede añadir más cantidad de té matcha.

2. Es importante no utilizar agua hirviendo, ya que puede quemar el matcha y darle un sabor amargo. Lo ideal es que el agua esté a unos 80 °C.

3. Añade un poco de agua al matcha en un bol o taza.

4. Tradicionalmente se utiliza un batidor de bambú, llamado «chasen», para mezclar el té. Debes batir con movimientos rápidos en forma de «W» hasta que el polvo se disuelva por completo y se forme una capa de espuma en la parte superior. Es importante que se haya con esto, no queda muy bien si se mezcla con otra cosa.

5. Una vez que hayas mezclado el matcha, puedes añadir más agua caliente si prefieres una versión más ligera, o leche (vegetal o de vaca) para preparar un matcha latte. Te recomiendo usar leche de avena de AlPro barista ¡Queda riquísimo!

Conclusión

El té matcha es mucho más que una simple bebida; es una bebida ancestral con innumerables beneficios para la salud. Desde su capacidad para aumentar la energía y la concentración, hasta su papel en la pérdida de peso y su delicioso sabor, el matcha se ha convertido en una opción popular para quienes buscan mejorar su bienestar.

Al elegir un matcha de alta calidad y prepararlo correctamente, puedes disfrutar de una bebida nutritiva y sabrosa que complementa un estilo de vida saludable.